Augustiner-Brauerei, München, ca. 1910. Brauereien waren beliebte Orte für geselliges Beisammensein, insbesondere in Bayern. Sie boten Hunderten von Gästen Platz, waren prototypische Experimente in der Massengastronomie und ihre Anziehungskraft überwand Klassenschranken. Hier sehen wir Kunden, die Schlange stehen, um Bier in Maßen zu bestellen – also in großen 1-Liter-Krügen. Beachten Sie, dass die Kellnerin ganz links acht dieser Krüge zu einem Tisch trägt. Jeder Krug wog über ein Kilogramm, aber das war in diesen Lokalen eine übliche Leistung. Auf dem Schild über dem Füllfenster wird für das Sommerbier der Augustiner-Brauerei geworben. Ein weiteres Schild rechts daneben erinnert die Kunden daran, darauf zu achten, dass ihre Krüge ganz voll sind, wenn sie sie in die Hand nehmen: „Nicht ganz volle Krüge sind sofort nachzufüllen .“ |